+ de 25 Vignerons et 25 cidriers
Des vignerons « nature ». Et rien que ça !
L’édition 2023 sera vivifiée par + de 25 vignerons, tous portés par une éthique de vinification naturelle.
Les vins sont bios ou biodynamiques, sans soufre ou avec de très faibles dosages.
Des cidriers et poiréculteurs
25 jeunes talents et figures tutélaires de haut niveau, issus parfois de régions émergeantes,
agençant savoirs séculaires, créativité et pratiques vertueuses :
Prise de mousse naturelle, exclusion de la gazéification, de la pasteurisation, usage du soufre a minima…
Cidriers
■ Anjou ■
Côme isambert
■ Alsace ■
René Sens (Leo Deyber & David Spenlihauer)
■ Belgique ■
Le Jérôme (Wim de Gendt)
■ Bouches-du-Rhône ■
Cidrerie Marseillaise (Lauréline Saintemarie)
■ Calvados ■
Domaine des 5 Autels (Thibault Pitrou & Étienne Fournet)
Cyril Zangs
Antoine Marois
Noviomagus (Albin Jan & Antoine Drouet)
■ Centre Manche ■
Clos D'urville (Maxime Delamare)
■ Cotentin ■ Aop cidre Cotentin
Cidrerie les Vergers de la Passion
Cidrerie Théo Capelle
Domaine de l'Orogale
■ Côte d'Armor ■
Cidrerie du Léguer (Cédric Le Bloas)
■ Domfrontais ■
Ferme de l’Yonnière (Jérôme Forget)
■ Gâtinais ■
Domaine Julien Thurel
■ Grande Bretagne / Herefordshire ■
Ross on Wye Cider (Mike and Albert Johnson)
Artistraw Cider
■ Irlande ■
Sponetanous Deuce (Hannah and Shane)
■ Italie ■
Floribunda (Sidras)
■ Loir-et-Cher ■
La Pomme Originelle (Flavie Paillat)
■ Lorraine ■
Cidrerie de Reillon (Grégoire Jacquot)
■ Mayenne ■
Maison Kalder (Alexandre Sidorenko)
■ Morbihan ■
Cidrerie du Golfe (Marc Abel & Max Brel)
Cidrerie l'Ephémère (Simon Gérard)
Distillerie du Gorvello
■ Orne ■
Édouard Bénard
Pierre-Édouard Robine
Cyprien Lireux
■ Touraine ■
Capriades (Pascal Potaire et Moses Gadouche)
■ Pays Basque ■
Domaine Bordatto (Pascale & Bixintxo Aphaule)
■ Pologne ■
Kwasne Jablko (Sidras)
■ Seine-Maritime ■
Les Calètes (Luc Pollet et François Hariel)
Cidrerie Mousse (François-Xavier Moussard)
Aminima (Maxime Rimbert)
■ Suède ■
Brutes cider (Sidras)
■ Suisse ■
Cidrerie du Vulcain (Jacques Perritaz)
Vignerons
■ Alsace ■
Jean Pierre Rietsch
Arthur Bohn
Domaine Goepp (Clement et Sylvain Goepp)
Les jardins en chantant
■ Alsace / Lorraine ■
Du vin aux liens (Vanessa Letort)
■ Auvergne ■
Domaine la Bohême (Patrick Bouju)
No Control (Vincent Marie)
■ Beaujolais ■
Romuald Valot
■ Belgique ■
Drap (Maeyens Emelie)
■ Bordelais ■
Château l'Hospital (Christine et Bruno Duhamel)
■ Bourgogne ■
Les vins de mon chai (François Écot)
Le chevet (Laurent Billard)
■ Bugey ■
Combe aux rêves (Grégoire Perron & Judicaëlle Cevasco)
■ Côtes du Rhône / Ardèche ■
Le Mazel (Gérald Oustric)
■ Jura ■
Ratapoil
■ Languedoc ■
Le petit Domaine (Aurélien Petit)
Clos Fantine (Famille Andrieu)
Es Aqui (Jean-Louis Pinto)
Mas Troqué (Christelle Duffour)
Plateau de Cascal (Sofi Bataillard et Julien Veyret)
Domaine Eole (Hervé Béssière)
■ Loire ■
Maison Brûlées (Corinne & Paul Gillet)
Domaine de la petite Sœur (Adrien de Mello)
La Paonnerie (Marie Carroget)
Rue des belles caves (François Saint-Lô)
Hervé Villemade
Domaine Cuatros Manos (Vincent Wallard )
Ferme des Caudalies (Arnaud Crasnier)
Domaine du Trivel (Sidonie Joggerst)
La folle Berthe (David Foubert)
■ Sud Ouest ■
Antocyâme (Muriel Zoldan)
■ Italie ■
Mario Siragusa
Distillerie
■ Morvan ■
Abellio micro distillerie (Guillaume Attal)
