ROUGE 2018

Maranges, Maison En Belles Lies (Pierre Fenals)

France, 21190 Saint-Aubin (Jura)

Les cinq parcelles sont situées sur la colline de Huire à une altitude de 450 m, exposées plein sud. La surface totale des vignes est de 2.95 ha.

Les deux plus anciennes parcelles ont été plantées en Gamay de sélection massale il y a plus de cent ans, le Beaujolais Village est issu de ces parcelles.

La taille est en gobelet, le rendement est de l’ordre de 50 hl/ha. Le sol est labouré, pas d’intrants chimiques, utilisation de tisanes et de purins.

Vendange manuelle en petites caisses de vingt kilos, tri à la parcelle et en cuverie.

Vinification en cuve béton ouverte, pas de chaptalisation, pas de soufre ajouté, levures indigènes, maîtrise des températures entre 20 et 21°.

Pressurage à 1030 de densité et mise en fût pour finir la fermentation alcoolique. Elevage de 18 mois sur lies, sans soufre. Soutirage pour une mise au clair au printemps, retour

en fût pour la fin de l’élevage. Mise en bouteille par nos soins, par gravité, sans sulfite ajouté, pas de collage, pas de filtration.

Beaujolais Village 2018 , Maison En Belles Lies (Pierre Fenals)

11,50 €Prix
  • 2018