ROUGE 2019

Diligence Express, Raisins Sociaux (Émilien Revers et Jean Fuchs)

France

La cuvée :

Merlot provenant du Languedoc, à côté de Pezenas. Les vignes sont cultivées par les Frères Amiel (en agriculture biologique et en biodynamie).

Les raisins ont été acheminés par nos soins en Alsace, puis égrappés et macérés 3 semaines, sans pigeage.

Pressés lentement, au pressoir à cliquet, et entonnés en barrique.

Le vin a été élevé 9 mois puis mis en bouteille directement à la barrique.

Nous avons créé les Raisins sociaux en 2019. Engagés dans une démarche artisanale et authentique, nous nous appliquons à vinifier des vins naturels qui ne sont ni filtrés, ni collés, ni sulfités. Tout est fait manuellement. Nous utilisons une presse traditionnelle, égrappons les raisins à la main, entonnons directement en barriques anciennes et mettons en bouteille pièce par pièce.

Diligence Express 2019, Raisins Sociaux (Émilien Revers et Jean Fuchs)

13,50 €Prix
  • 2019