BLANC, 2018, AOC Savoie

La Grande Jacquère, Des Vins d'Envie (Guillaume Lavie & Maxime Dancoine)

France, 338530 Pontcharra (Isère)

Le négoce Des Vins d'Envie c'est une histoire d’une rencontre entre Guillaume LAVIE et Maxime DANCOINE, avec une envie faire du vin ensemble. Mais pas n'importe quel vin, un vin issu de raisins produits en agriculture biologique ou/et biodynamique, vinifié par nos

soins comme s'il s’agissait de notre propre production.

Terroir : Argilo-Calcaire et moraine sur Fréterive, terrains chamboulés issus de l'effondrement du Granier pour les raisins issus des parcelles d'Abymes et d'Apremont.

Vinification : Vendanges manuelles exclusivement en caisse ajourée de 15 kg, vinification : débourbage 5 jours à 4°C, démarrage de la FA spontanée lorsque le moût remonte vers 15°C. Maintien d'une

température constante en dessous de 19°C durant toute la fermentation alcoolique. FML spontanée, démarrée en même temps que la FA. Élevage Élevage sur lies sans remontage ni soutirage.

Sulfitage uniquement à la mise à raison d'1g/hl.

La Grande Jacquère 2018, Des Vins d'Envie (Guillaume Lavie et Maxime Dancoine)

12,50 €Prix
  • 2018