ROUGE, 2017, AOC Bugey

Mondeuse, Les Vins de Lavie (Guillaume Lavie)

France, 338530 Pontcharra (Isère)

Cépage : 100 % Mondeuse Noire

TERROIR : Coteaux argilo-calcaire et alluvions glacières

SITUATION : 450 m d’altitude orientée Sud-Est

DEGRES : 10% Vol

RENDEMENT : 40 hl/ha

GARDE : 10 à 15 ans

VINIFICATION : Issu de vendanges manuelles en caissettes ajourées de 15 kg.

Macération 100 % vendange entière pendant 14 jours avec 1 pigeage en début de

fermentation et 1 en milieu de fermentation. J’essaye d’intervenir le moins possible afin de

laisser au cépage et au terroir toute la place de s’exprimer. L’élevage en fûts de 4 à 10 vins

pendant 12 mois puis un an d’élevage en bouteilles.

Mondeuse 2017, Les Vins de Lavie (Guillaume Lavie)

19,00 €Prix
  • 2017