Le vin naturel ou vin nature est le résultat d'un choix philosophique visant à retrouver l'expression naturelle du terroir

 

Il est issu de raisins travaillés en Agriculture Biologique, sans désherbants, pesticides, engrais ou autres produits de synthèse

​

Les vendanges sont manuelles et lors de la vinification le vigneron s'efforce de garder le caractère vivant du vin

 

Les interventions techniques pouvant altérer la vie bactérienne du vin sont proscrites, ainsi que tout ajout de produit chimique, à l'exception, si besoin, de sulfites en très faible quantité

 

Les doses maximales de SO² total tolérées sont de 20mg/l pour les rouges, 30mg/l pour les blancs