L'édition de 2026 de
Brut(es) + Ferments est vivifiée par + 130 exposants
96 vigneron·nes, dont 20 news, tous porté·es par une éthique de vinification naturelle.
Mais également par une trentaine d'exposant·es autour de la fermentation liquide et solide
au sein de notre nouveau salon Ferments.
VIGNERON·NES
LORRAINE
Domaine de la Légèreté
CHAMPAGNE
Petit Clergeot
La Bulle libre – Romain Hénin
JURA
Amélie Vuillet et Sébastien Jacques
Domaine des Pentacrines
Jean-François Essler
La Bouchaude
Les Dolomies
Morgane Turlier
Vignoble du Pagure
HAUTE-SAÔNE
Les Miroudots
SAVOIE
Domaine de l’Enviegne
Les Quilles libres
BUGEY
Domaine de Lucey
La Combe aux rêves
Maison Terral
BOURGOGNE
Arnaud Chapuis
Chai l’Insolent
Delhomme & co
Jeremy Recchione
La Chaume des lies
La Vigne à la chatte
Maison Romane
BEAUJOLAIS
Domaine Croix Charnay
Philippe Jambon
RHÔNE
Clos des Cimes
Domaine de l'Alezan
La Ferme de l'Arbre
La Fontude
La Péquelette
Le Mazel
Maison Troupeau
Vin de famille Scarlata
Vindiou
ALSACE
Anaïs Fanti
Bonyvresse
Christophe Lindenlaub
Domaine André Kleinknecht
Domaine André Rieffel
Domaine Brand
Domaine Binner + Mëralla
Domaine Exeterra
Domaine Fischbach
Domaine Kleinknecht
Domaine du Petit Bouchon
Domaine Pierre Frick
Domaine Rietsch
Domaine Ruhlmann-Dirringer
Harjane
Le Nez de Goth
Maison Moritz Prado
Pierre Weber
Relais Stierkopf environnement
AUVERGNE
Domaine La Bohème – Patrick Bouju
La Cave à Janot
No Control - Vincent Marie
SUD-OUEST
Antocyame
La bonne pioche
La Pierre Levée
Melsolo
Ugo
BERGERAC
Balavidame
AVEYRON
Domaine les Buis – Pauline Broqua
LANGUEDOC
Clos Fantine
Es d'Aqui
La Graine Sauvage
La Pinarderie
Mas Troqué
Les 8 Sarments
BORDEAUX
Closerie des Moussis
Domaine de Fréa
SPIRITUEUX
Distillerie Spiral + Domaine de la Quinte
Distillerie du Renard
ALLEMAGNE
Weingut Hubert Lay
Weingut Schweizer
Weingut Wolfhart Franke
Weinbau Heilemann
Winzerhof Linder
& Handwein
AUTRICHE
Weingut Gundolf
Weinhof Uibel
SUISSE
Le Bain de minuit
Weinbau Flimmer
TCHÉQUIE
Jan Viktorin
SLOVÉNIE
Kmetija Štekar
GÉORGIE
Uetiketo
LOIRE
Claire et Floran Bejon
Closerie de Belle Poule
Cuatros Manos
Damien Bureau
Domaine de la Taupe
François Saint-Lô
La Lunotte
Les Frères Bertrand
Les Maisons brûlées
La Paonnerie
Moulin de Rameau
ROUSSILLON / CATALOGNE NORD
La Recerca
Mas du Dragon de pierre
PROVENCE
Domaine Delahaye
Terre des nus
EXPOSANT·ES
SANS ALCOOL
Atelier Particulier de Fermentation
Atelier Romé
Boboulo
Fermenterie
Champs Marmo
Ferme de la 5e saveur
Le Sobrelier
Trouble
VINAIGRES/SCHRUBS
Vinaigre des Cousines
Vinaigrerie Saint Odile
GARUM MISO TEMPEH SHOYU KOJI
Adonde
Fallize
Ferme Kapelfeld
Ferment Things
Kikiriki
Le Ried noir
My Fermentation
Ohisana
Takayoshi
Swann Robin
CIDRES
Cidrerie de la Huppe
Cidrerie de Reillon
Cidrerie Vulcain
Cyprien Lireux
Lo Gano
Maison TO
BIÈRES
3Fontainen
Bendorf
Broenerf
Brasserie Mosaïque
Levain
SPO
