EXIBITORS
#5 Edition
16 / 17 mai 2026
Natural winemakers. And nothing else!
The 2026 edition will be brought to life by over 35 winemakers, all driven by a commitment to natural winemaking. The wines are organic or biodynamic, with no added sulfites or very low dosages.
Cider and perry producers 35 talented young winemakers and leading figures, some from emerging regions, combining centuries-old knowledge, creativity, and virtuous practices: Natural fermentation, no carbonation or pasteurization, minimal use of sulfites… But also… a distiller, producers of non-alcoholic fermented beverages, a vintage wine market, and food trucks.
Winemakers
■ Alsace ■
Domaine Goepp
Jean-Pierre & Sophie Rietsch
Anaïs Fanti NEW
Domaine Stoeffler NEW
■ Anjou ■
Vino Cuatros Manos / Vincent Wallard
Domaine de la Petite Sœur / Adrien de Mello
François Saint-Lô
■ Auvergne / Allier ■
Domaine La Bohème / Patrick Bouju
Domaine de Puissauve / Jérôme Bonhême
Le Petit Domaine d’Echiat / Serge Gayet
■ Beaujolais ■
Les Vignes de Paulette
■ Bordeaux ■
Château l’Hospital / Bruno Duhamel
■ Bourgogne ■
Chai l’Insolent / François Écot
■ Bugey ■
Vignoble Pellerin / Jean-Christophe Pellerin
■ Catalogne Nord ■
La Recerca / Jessica Albero & Laurent Pujol
Le Mas du Dragon de Pierre / Yoko Ogawa NEW
■ Corbières ■
Domaine de Beauregard Mirouze / Karine Mirouze NEW
■ Dordogne ■
Domaine Fontaine des Grives / Benoît Périssé et Leïla Lare NEW
■ Jura ■
Karnage / Stéphane Planche NEW
■ Languedoc-Roussillon ■
Clos Fantine / Carole, Olivier et Corinne Andrieu
■ Pays Nantais ■
Le Raisin à Plume / Jacques Février
La Paonnerie / Marie Carroget
■ Rhône ■
Domaine LBV / Julie Le Breton & Christophe Vial
Domaine des Bardes / Emmanuel Tracol
Domaine Clos des Sérènes / Julien Dauma
La Glacière / Les frères Privat
Les Vignes de Chatiou / Guillaume Caty NEW
Le Mazel / Gérald Oustric NEW
■ Sud-Ouest ■
Domaine Antocyâme / Muriel Zoldan
Perles de Lune / Aurélie Lataix
Balavidame / Igor Connan
La Bonne Pioche / Yohann Rougier
■ Touraine ■
Domaine des Maisons Brûlées / Paulo & Corinne Gillet
Peltier-Ravineau / Arthur Peltier & Achille Ravineau
■ Occitanie ■
La Cave Apicole / Sylvain Respaut et Olivier Cros NEW
Ciders & Poirés
■ Chili / Región IV ■
Alai Cidra et l’Entremetteuse / Laurence et Pablo Real
■ Italie / Piémont ■
Sidreria C & L / Livio et Nicolò Craveri et Elia Lamberti
■ Suisse / Canton de Vaud ■
Cidres du Léman / Barbé et Barbey / Christian Barbé NEW
Normandie
NORMANDIE
■ Calvados ■
Cyril Zangs
La Petite Boisson / Romain Jamet NEW
■ Domfrontais ■
Ferme de l’Yonnière / Jérôme Forget
■ Manche ■
La Minoterie / Laure Sourdin
Clos d’Urville / Maxime Delamare
La Bacouette / Lisa Barbier et Mathieu Filoche
Le Chai de la Baie / Jacques Daumay NEW
■ Orne ■
Domaine Cyprien Lireux
Verger Family / Marie Paitier NEW
■ Pays d’Auge ■
Antoine Marois
■ Pays de Caux ■
Cidrerie Mousse / François-Xavier Moussard
■ Perche ■
Cidrerie L’Hermitière / Nathalie Plessis, Stella Mercier & Théo Plessis
Sophie Ammann NEW
BRETAGNE
■ Côtes-d’Armor ■
Poméli / Juliette et Briag Ruault NEW
■ Finistère ■
Cidrerie de l’Apothicaire / Nolwenn Merrien & Matthieu Huet
Cidrerie Entan / Marie et Tanguy Cloirec
Des Bouteilles à l’Amère / Isabelle Richard et Marc Frocrain NEW
■ Ille-et-Vilaine ■
Adrak – Ferme Pradenn / Goulven Maréchal NEW
■ Morbihan ■
Cidrerie du Golfe / Marc Abel & Max Brel
CENTRE VAL DE LOIRE
■ Loiret ■
Julien Thurel NEW
GRAND EST
■ Meurthe et Moselle ■
Cidredrie du Reillon
PAYS DE LA LOIRE
■ Loire-Atlantique ■
Atelier Romé / Romain Goadec NEW
■ Loir-et-Cher ■
La Pomme Originelle / Flavie Paillat NEW
■ Mayenne ■
Maison Kalder / Judith Sciarone & Alexandre Sidorenko
■ Vendée ■
Maison To / Margaux Tourette
NOUVELLE-AQUITAINE
■ Dordogne ■
Domaine de l'Astré / Aude Duval et Sylvain Ohayon NEW
HAUTS DE FRANCE
■ Nord ■
Vergers bio D'Ohain / Anne Lamblin & Didier Dujardin
AUVERGNE - RHÔNE ALPES
■ Savoie ■
Vincent Gâteau
■ Haute-Loire ■
Brasserie Mosaique / Or Zagury NEW
OCCITANIE
■ Ariège ■
Cidres Gayouth / Jonathan Deslandes
Distillation
La distillerie Dorr
Distillerie Letort / Corentin Letort NEW
non-alcoholic fermented beverages
APF - Atelier Particulier de Fermentation / Elsa Steullet NEW
Take away
Fromagerie Lie Cheese / Marie Candoni
Cultur
Julie Reux / Vino Futur / Edition
Eleonore Hérissé / Hôtel Léon / Illustratice
Brocante à boire
Rue du retour / Marie Odile Briet et Emmanuelle Polle
Food trucks
- Monsieur Jean-Paul : Huîtres normandes à déguster sur place et à emporter
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La Baie : Ciabatta de pulled pork de 5 h, au cidre d’Urville
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Flammekueche : Tartes flambées en direct d'Alsace
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Fonkyfel : Beignets frits de légumes de saison
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Ferme de la Miléli : Burger végé et crêpes salées ou sucrées
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Fromagerie Edouard : Croque monsieur et Yakitori
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Madeleine gâteaux : Léa Pigasse
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Crème polaire : Glaces à partir de produits locaux
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Café ambulant : La 2 CV. café de la Baie.
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