LES EXPOSANTS

Edition 2025

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Des vignerons « nature ». Et rien que ça !

L’édition 2025 sera vivifiée par + de 35 vignerons, tous portés par une éthique de vinification naturelle.

Les vins sont bios ou biodynamiques, sans soufre ou avec de très faibles dosages.

 

Des cidriers et poiréculteurs

35 jeunes talents et figures tutélaires de haut niveau, issus parfois de régions émergentes,

agençant savoirs séculaires, créativité et pratiques vertueuses :
Prise de mousse naturelle, exclusion de la gazéification, de la pasteurisation, usage du soufre à minima…

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Mais aussi... des foods trucks, un distillateur, des auteurs et des producteurs de boisson fermentées sans alcool.

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Vignerons

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■ Alsace ■

Domaine Goepp

Jean Pierre & Sophie Rietsch

Domaine Bohn / Arthur Bohn

Domaine de l'Au-Delà NEW

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■ Allier ■

Le petit Domaine d'Echiat / Serge Gayet

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■ Anjou ■

Domaine de la Petite Sœur / Adrien de Mello

François Saint-Lô

Damien Bureau NEW

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■ Auvergne ■

Domaine la Bohême / Patrick Bouju

Domaine de Puissauve / Jérome Bonhême

No Control / Vincent Marie

 

■ Beaujolais ■

Romuald Vallot

Domaine de la Cure / Fabrice Le Glatin

Les vigne de Paulette NEW

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■ Bordeaux ■

Chateau l'Hospital / Bruno Duhamel

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■ Bourgogne ■

Les vins de mon Chai / François Écot

 

■ Bugey ■

Vignoble Pellerin  NEW

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■ Catalogne Nord ■

La Recerca / Jessica Albero & Laurent Pujol

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■ Languedoc Roussillon ■

Clos Fantine / Carole, Olivier et Corinne Andrieu

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■ Lorraine ■

Domaine de la Légèreté / Vanessa Letort

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■ Pays Nantais ■

Le Raisin à Plume / Jacques Février

La Paonnerie / Marie Carroget

 

■ Rhône ■

Domaine LBV / Julie Le Breton & Christophe Vial

Domaine des Bardes / Emmanuel Tracol

Domaine Clos des Sérènes / Julien Daumas NEW

La Glacière / les frères Privat NEW

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■ Sud-Ouest ■

Domaine AntocyÂme / Muriel Zoldan

Perles de Lune / Aurélie Lataix

Balavidame / Igor Connan NEW

.La Bonne Pioche / Yohann Rougier NEW

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■ Touraine ■

Domaine des Maison Brûlées - Paulo & Corinne Gillet

Peltier-Ravineau / Arthur Peltier & Achille Ravineau

 

■ Bulgarie ■

Domaine Nitchev NEW

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Cidres & Poirés

 

■ Belgique ■

Pellicle Vergistingen / Mathieu Dupont NEW

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■ Chili ■

Alai Cidra et l'Entremetteuse / Laurence et Pablo Real NEW

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■ Italie / Piémont ■

Sidreria C & L / Livio, Nicolo et Elia NEW

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■ Suisse ■

Cidrerie du Vulcain / Jacques Perritaz

Label pomme / Benoit Fonjallaz NEW

Cidres du Léman / Barbé et Barbey / Christian Barbé NEW

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■ USA / Etat de New york ■

Rose Hill Ferments / Bruce & Holly Brittain and Chris Belardi

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■ Ariège ■

Cidres Gayouth / Jonathan Deslandes

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■ Bouches-du-Rhône ■

Cidrerie Marseillaise / Lauréline Saintemarie

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■ Calvados ■

Cyril Zangs

Antoine Marois

Noviomagus / Albin Jan & Antoine Drouet

Domaine du Fort Manel - Julien Frémont

 

■ Manche ■

La Minoterie / Laure Sourdin

Clos d'Urville / Maxime Delamare

Damien Lemasson NEW

La Bacouette / Lisa Barbier et Mathieu Filoche NEW

 Ferme du Vastel / Christophe Bouvet

 

■ Côtes d'Armor ■

Cidrerie du Léguer / Cédric Le Bloas

Pomme d'Armor / Vincent Moisan & Marine Minier

 

■ Domfrontais ■

Ferme de l’Yonnière / Jérôme Forget

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■ Dordogne ■

Maison Rouge / Mathieu Faurie NEW

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■ Finistère ■

Cidrerie de l'Apothicaire / Nolwenn Merrien & Matthieu Huet

Cidrerie Entan / Marie et Tanguy Cloirec NEW

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■ Ile-et-Vilaine ■

Adrak - Ferme Pradenn / Goulven Maréchal NEW

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■ Loir Atlantique ■

Père Cidreur / Arnaud Arbeaumont NEW

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■ Loir-et-Cher ■

La Pomme Originelle / Flavie Paillat

 

■ Mayenne ■

Maison Kalder / Judith Sciarone & Alexandre Sidorenko

Ferme de la Cornesse / Marie & Fabien Bourny

 

■ Morbihan ■

Cidrerie du Golfe / Marc Abel & Max Brel

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■ Nord ■

Vergers bio D'Ohain / Anne Lamblin & Didier Dujardin

 

■ Orne ■

Domaine Cyprien Lireux

Ferme de la Prémoudière / Jacques Perritaz

Cidre Vicious / Fréderic Pruchon NEW

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■ Perche ■

Cidrerie L'Hermitière / Nathalie Plessis, Stella Mercier & Théo Plessis

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■ Savoie ■

Vincent Gâteau

 

■ Seine-Maritime ■

Cidrerie Mousse / François-Xavier Moussard

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■ Vendée ■

Maison To / Margaux Tourette

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Distillation

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La distillerie Dorr  NEW

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Fermentation sans alcool

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Atelier Particulier de Fermentation / Elsa Steullet NEW

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Miam à emporter

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Conserverie artisanale de condiments / Les vins Conserves / Christophe Gaucher 

Fromagerie Lie Cheese / Marie Candoni 

Miso & Kombucha / My fermentation / Hugo Chaise NEW

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Auteur - Illustrateur - Editeur

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Christine Campadieu / Livre "Le sorcier et la luciole"

Julie Reux / Vino Futur 

Noémie Malaize / Ilot magazine 

Eleonore Hérissé / Hôtel Léon / Illustratice

Mathilde Cartery / Edition 

Application RAISIN / Jean Hugues Bretin

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Restauration sur place - Food truck

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• Monsieur Jean-Paul: Huîtres normandes à déguster sur place et à emporter

• Sauge: Cuisine végétale, locale, biologique, de saison et faite maison!

• Fonkyfel: Beignets frits de légumes de saison

• Boujou: Hot dog de saucisses de boeuf et patatoes

• Ferme de la Mouvette: Crêpes sucrées et crêpes salées

• Fromagerie Edouard

• Madeleine gâteaux : Léa Pigasse

• Café ambulant :  La 2 CV. café de la baie.

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